Αθήνα
30°
Fair
Weather forecast Athens, Greece ▸
Τετάρτη, Μάιος 25, 2022
No Result
View All Result
Prime News
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
Prime News
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
Prime News

Βρετανία: Επιστήμονες εκπαίδευσαν ρομπότ να μαγειρεύει και να δοκιμάζει το φαγητό

by Prime News
08/05/2022 22:53
in Επιστήμη, Τεχνολογία
264
0
Βρετανία: Επιστήμονες εκπαίδευσαν ρομπότ να μαγειρεύει και να δοκιμάζει το φαγητό
ΚοινοποίησηΚοινοποίησηΚοινοποίησηΚοινοποίηση

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ εκπαίδευσαν ένα ρομπότ-σεφ να μαγειρεύει μια ομελέτα και να την δοκιμάζει για να δει αν είναι σωστά αλατισμένη.

Οι δοκιμές του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όταν ελέγχουμε δηλαδή  αν η ισορροπία των γεύσεων είναι σωστή στο φαγητό μας, είναι μια κρίσιμη διαδικασία. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ανθρώπινη αντίληψη της γεύσης βασίζεται στο σάλιο που παράγεται κατά τη μάσηση και στα πεπτικά ένζυμα για να αποφασίσει αν ένα φαγητό είναι γευστικό ή όχι.

Το ρομπότ, το οποίο έχει ήδη εκπαιδευτεί να φτιάχνει ομελέτες, δοκίμασε εννέα διαφορετικές παραλλαγές ομελέτας με ντομάτες σε τρία διαφορετικά στάδια της διαδικασίας μάσησης. Στη συνέχεια παρήγαγε γευστικούς χάρτες των διαφορετικών πιάτων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτή η διαδικασία βελτίωσε την ικανότητα του ρομπότ να αξιολογεί γρήγορα και με ακρίβεια την ποσότητα του αλατιού στο κάθε πιάτο.

«Εάν τα ρομπότ πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για ορισμένες πτυχές της παρασκευής τροφίμων, είναι σημαντικό να μπορούν να ‘γευτούν’ αυτό που μαγειρεύουν», δήλωσε ο Grzegorz Sochacki καθηγητής στο Τμήμα Μηχανικών του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ.

«Οι τρέχουσες μέθοδοι ηλεκτρονικών δοκιμών λαμβάνουν μόνο ένα στιγμιότυπο από ένα ομογενοποιημένο δείγμα, οπότε θέλαμε να αναπαραγάγουμε μια πιο ρεαλιστική διαδικασία μάσησης και γεύσης σε ένα ρομποτικό σύστημα. Πιστεύουμε ότι αυτό θα οδηγήσει σε ένα πιο γευστικό τελικό προϊόν», εξήγησε ο συν-συγγραφέας Δρ. Άρσεν Αμπντουλάλι, επίσης από το Τμήμα Μηχανικών του Κέιμπριτζ.

(University of Cambridge)

Για να μπορέσει το ρομπότ-σεφ να μιμηθεί την ανθρώπινη διαδικασία της μάσησης και της γεύσης, οι ερευνητές προσάρμοσαν έναν αισθητήρα αλατότητας σε έναν ρομποτικό βραχίονα. Στη συνέχεια, ετοίμασαν μια ομελέτα με ντομάτες, μεταβάλλοντας τον αριθμό των ντοματών και την ποσότητα αλατιού σε κάθε πιάτο. Χρησιμοποιώντας τον αισθητήρα, το ρομπότ «δοκίμασε» τα πιάτα και πραγματοποίησε τις μετρήσεις μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.

Προκειμένου να μιμηθεί την αλλαγή στην υφή που προκαλείται από τη μάσηση, η ομάδα έβαλε στη συνέχεια το μείγμα αυγών σε ένα μπλέντερ και το έδωσε στο ρομπότ να το «δοκιμάσει» ξανά. Οι μετρήσεις που έκανε το ρομπότ σε διαφορετικά σημεία αυτής της διαδικασίας παρήγαγαν γευστικούς χάρτες για το κάθε πιάτο.

Σύμφωνα με τη μελέτη, η ικανότητα του ρομπότ να αξιολογεί την αλατότητα ήταν πολύ καλύτερη συγκριτικά με άλλες ηλεκτρονικές μεθόδους γευσιγνωσίας, οι οποίες είναι συχνά χρονοβόρες και παρέχουν μόνο μία μέτρηση.

«Στο πείραμά μας, το ρομπότ μπορεί να ‘δει’ τη διαφορά στο φαγητό καθώς το μασάει, γεγονός που βελτιώνει την ικανότητά του να γεύεται», εξήγησε ο Αμπντουλαλί.

«Πιστεύουμε ότι η ανάπτυξη των ρομπότ-σεφ θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στα πολυάσχολα νοικοκυριά και στις κατοικίες υποστηριζόμενης διαβίωσης στο μέλλον. Αυτό το αποτέλεσμα αποτελεί ένα άλμα προς τα εμπρός στη ρομποτική μαγειρική και πιστεύουμε πως η χρήση αλγορίθμων μηχανικής και βαθιάς μάθησης θα βοηθήσει τους ρομποτικούς σεφ να προσαρμόσουν τη γεύση διαφορετικών πιάτων», δήλωσε ο Δρ. Μουχάμαντ Τσουγκτάι, ανώτερος επιστήμονας στην εταιρεία κατασκευής οικιακών συσκευών Beko, η οποία συνεργάζεται στο έργο.

Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό «Frontiers in Robotics & AI».

Κοινοποιήστε το άρθρο!
Tags: επιστήμονεςπρόσφαταρομπόττροφή
Προηγούμενο

Φόβοι για ανάφλεξη στα Βαλκάνια

Επόμενο

Ιδιωτικοποίηση της ΕΥΔΑΠ από την πίσω πόρτα!

Related Posts

Το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ ετοιμάζει έναν ψηφιακό κόσμο που θα μπορείς να τον …«πιάσεις»
Τεχνολογία

Το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ ετοιμάζει έναν ψηφιακό κόσμο που θα μπορείς να τον …«πιάσεις»

24/05/2022 19:04
Έτσι μας παρακολουθούν από την κάμερα του κινητού
Τεχνολογία

Έτσι μας παρακολουθούν από την κάμερα του κινητού

24/05/2022 12:53
Έτοιμο να κυκλοφορήσει το πρώτο ιπτάμενο όχημα πόλης
Τεχνολογία

Έτοιμο να κυκλοφορήσει το πρώτο ιπτάμενο όχημα πόλης

23/05/2022 23:40
Δημιουργήθηκαν οι πρώτες γενετικά τροποποιημένες ντομάτες που παράγουν έξτρα βιταμίνη D
Επιστήμη

Δημιουργήθηκαν οι πρώτες γενετικά τροποποιημένες ντομάτες που παράγουν έξτρα βιταμίνη D

23/05/2022 22:42
Εντοπίστηκε η πηγή του εξωγήινου σήματος που εστάλη στη Γη
Επιστήμη

Εντοπίστηκε η πηγή του εξωγήινου σήματος που εστάλη στη Γη

22/05/2022 23:04
Παράξενοι ήχοι από το βόρειο Σέλας ακούγονται ακόμα κι όταν δεν είναι ορατό
Επιστήμη

Παράξενοι ήχοι από το βόρειο Σέλας ακούγονται ακόμα κι όταν δεν είναι ορατό

22/05/2022 22:46
Next Post
Ιδιωτικοποίηση της ΕΥΔΑΠ από την πίσω πόρτα!

Ιδιωτικοποίηση της ΕΥΔΑΠ από την πίσω πόρτα!

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

  • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ-ΥΠΟΘΕΣΗ BULLYING 11ΧΡΟΝΟΥ: ΓΙΑ ΥΠΟΘΑΛΨΗ ΕΓΚΛΗΜΑΤΙΑ ΘΑ ΕΞΕΤΑΣΤΟΥΝ ΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ 25/05/2022
  • Μητσοτάκης σε Ερντογάν: «Δεν θα σταματήσω να υπερασπίζομαι την κυριαρχία της Ελλάδας» 25/05/2022
  • Στο τέλος ο Ερντογάν τα παίρνει όλα: F35 και F16 – Αδύναμη η Ελλάδα σύρεται στο Ουκρανικό 25/05/2022
  • Θεσσαλονίκη: «Ο γιατρός έδειχνε εμένα ως δολοφόνο!» 25/05/2022
  • Κίνα: Το Πεκίνο διεξήγαγε προκλητικά στρατιωτικά γυμνάσια στην Ταϊβάν 25/05/2022

Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

+21
°
C
Μεγ.:+22
Ελάχ.:+14
Δευ
Τρι
Τετ
Πεμ

Μια εφημερίδα με ειδήσεις και αποκαλύψεις που δε θα βρείτε ή δεν θα ακούσετε πουθενά αλλού. Με στοιχεία και αποδείξεις, χωρίς αερολογίες και σενάρια συνωμοσίας. Γιατί σωστή δημοσιογραφία σημαίνει έρευνα για αναζήτηση της αλήθειας.

ΒΟΗΘΗΣΕ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ

Τράπεζα Alpha Bank

ΝΙΚΟΣ Γ. ΚΥΡΙΑΚΑΚΗΣ

IBAN: GR4101409350935002310001621

BIC / SWIFT CRBAGRAAXXX

Paypal: paypalme/sinplin

ΧΡΗΣΙΜΑ

  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου

ΟΜΑΔΑ PrimeNews

Αρχισυντάκτης: Δημήτρης Σωτηρίου

Γραμματεία: Όλγα Αλεξοπούλου

Copyright © PrimeNews.Press 2022 - Powered by FOCUS ON GROUP

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Copyright © PrimeNews.Press 2022 - Powered by FOCUS ON GROUP

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In