Το καθημερινό «πάμε για καφέ» μετατρέπεται με γοργό ρυθμό σε ακριβή απόλαυση, καθώς οι τιμές ανεβαίνουν σταθερά και επιβαρύνουν το πορτοφόλι των καταναλωτών.
Οι ανατιμήσεις δεν περιορίζονται στην ελληνική αγορά αλλά αποτελούν διεθνές φαινόμενο, με τη χρηματιστηριακή τιμή του καφέ να καταγράφει άνοδο έως και 50% τους τελευταίους μήνες στις μεγάλες αγορές.
Οι βασικοί λόγοι για την εκτόξευση του κόστους συνδέονται με την ξηρασία και τα ακραία καιρικά φαινόμενα στις χώρες παραγωγής, που μειώνουν τις αποδόσεις και στενεύουν την προσφορά, ενώ παράλληλα η αυξανόμενη ζήτηση από μεγάλες αγορές όπως η Κίνα εντείνει τις πιέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα.
Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της ελληνικής ένωσης καφέ Τάσος Γιαγκόγλου, οι παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή είναι κυρίως εξωγενείς και αφορούν τις κύριες παραγωγούς χώρες, τη Βραζιλία, την Ινδία και το Βιετνάμ, όπου οι κακές καιρικές συνθήκες και οι διακυμάνσεις στην παραγωγή μεταφέρονται ταχύτατα στο τελικό ράφι.
Στο αυξημένο κόστος συμβάλλουν σωρευτικά η κλιματική αλλαγή που αποσταθεροποιεί τις σοδειές, οι γεωπολιτικές εντάσεις που επιβαρύνουν τις μεταφορές και τα ασφάλιστρα, οι αμερικανικοί δασμοί που ανεβάζουν τις τιμές σε καίριες αγορές, η κερδοσκοπία στις διεθνείς πλατφόρμες εμπορευμάτων, η γενικευμένη άνοδος των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας, τα υψηλά ενοίκια για καταστήματα εστίασης και το διαρκώς αυξημένο κόστος ενέργειας σε όλη την αλυσίδα από το καβούρδισμα μέχρι τη διανομή.
Οι επιχειρήσεις του κλάδου εξετάζουν νέους γύρους ανατιμήσεων για να απορροφήσουν μέρος των πιέσεων, ενώ οι καταναλωτές βλέπουν ήδη τη μέση τιμή του καφέ να σκαρφαλώνει σε ιστορικά επίπεδα.
«Ο καφές έχει φτάσει σε δυσθεώρητα ύψη, ευελπιστούσαμε σε αποκλιμάκωση, ωστόσο η τιμή του αγγίζει τα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων πενήντα ετών», αναφέρει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της ελληνικής ένωσης καφέ, αποτυπώνοντας τη δυσκολία της αγοράς να ισορροπήσει ανάμεσα στο αυξημένο κόστος και στη διατήρηση προσιτών τιμών για το κοινό.
