Τεχνολογία

Ο FDA ενέκρινε για πρώτη φορά, εργαστηριακό κρέας πουλερικών για ανθρώπινη κατανάλωση

Σερβιρίστηκε στους συμμετέχοντες στη διεθνή διάσκεψη για το κλίμα COP27 στην Αίγυπτο

Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για πρώτη φορά έδωσε την έγκρισή της για την κυκλοφορία στην αγορά ενός προϊόντος κρέατος πουλερικών, που έχει αναπτυχθεί με εργαστηριακές μεθόδους και προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση.

Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα.

Το προϊόν παράγεται από την εταιρεία Upside Foods, η οποία χρησιμοποιεί τα ζωικά κύτταρα για να παράγει κρέας μέσα σε δεξαμενές βιοαντιδραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η εταιρεία, που ιδρύθηκε το 2015 με έδρα το Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνια και έχει ήδη κάνει επενδύσεις εκατοντάδων εκατομμυρίων δολαρίων, διαβεβαίωσε ότι το προϊόν της είναι ασφαλές για τους ανθρώπους και η FDA συναίνεσε.

«Ο κόσμος γνωρίζει μια διατροφική επανάσταση και η FDA δεσμεύεται να υποστηρίξει την καινοτομία στην προμήθεια τροφής», αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση στελεχών της αρμόδιας εποπτικής αρχής.

«Οι εξελίξεις στην τεχνολογία κυτταροκαλλιέργειας επιτρέπουν στους προγραμματιστές τροφίμων να χρησιμοποιούν ζωικά κύτταρα που λαμβάνονται από ζώα, πουλερικά και θαλασσινά για την παραγωγή τροφίμων, με τα προϊόντα αυτά να αναμένεται να είναι έτοιμα για την αγορά των ΗΠΑ στο εγγύς μέλλον», δήλωσε ο Dr. Robert M. Ο Califf, επίτροπος τροφίμων και φαρμάκων του FDA και η Susan T. Mayne, διευθύντρια του Κέντρου για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Εφαρμοσμένη Διατροφή (CFSAN) του FDA.

«Στόχος του FDA είναι να υποστηρίξει την καινοτομία στις τεχνολογίες τροφίμων, διατηρώντας πάντα ως πρώτη μας προτεραιότητα την ασφάλεια των τροφίμων που είναι διαθέσιμα στους αμερικανούς καταναλωτές», προστίθεται στην ανακοίνωση.

Η Σιγκαπούρη ήταν η πρώτη χώρα που επέτρεψε την πώληση «καλλιεργημένου κρέατος», δίνοντας ρυθμιστική έγκριση στην start-up εταιρεία, Eat Just Inc. από το Σαν Φρανσίσκο το 2020 για να πουλήσει το κοτόπουλο που παράγεται σε εργαστήριο.

Οι υποστηρικτές τους εγχειρήματος αυτού, ελπίζουν ότι το καλλιεργημένο κρέας θα μειώσει την ανάγκη σφαγής ζώων για τροφή και θα βοηθήσει στην κλιματική κρίση. Το σύστημα τροφίμων, σύμφωνα με αμφιλεγόμενες μελέτες, είναι υπεύθυνο για περίπου το ένα τέταρτο των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από τη κτηνοτροφία.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι με την ιστορική ανακοίνωση του FDA ότι, μετά από μια αυστηρή αξιολόγηση, η UPSIDE Foods έγινε η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που έλαβε το πράσινο φως της FDA των ΗΠΑ για το εργαστηριακό κοτόπουλο, το κρέας αυτό προβλέπεται να χρησιμοποιεί σημαντικά λιγότερο νερό και γη από το συμβατικό κρέας», δήλωσε μέσω email ο David Kay, διευθυντής επικοινωνίας στην Upside Foods.

Προτού πάντως το εργαστηριακό κρέας βγει στην αγορά, πρέπει να δοθεί έγκριση από την υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων Food Service and Inspection Service του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.

Κοτόπουλο εργαστηριακής προέλευσης σερβιρίστηκε στους συμμετέχοντες στη διεθνή διάσκεψη για το κλίμα COP27 στην Αίγυπτο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button